Для этого перед переустановкой переходим в папку %AppData%\Thunderbird\Profiles, и копируем в безопасное место папку с настройками профиля пользователя. Имя папки может быть разным. У меня, например: r210myq2.default.

Конечно, сохраняем и саму папку с почтой.

После переустановки системы и установки Thunderbird копируем файлы из сохранённого профиля (в моем примере из сохранённой папки Thunderbird\Profiles\r210myq2.default) в папку с новым профилем (например, в c:\Users\Игорь\AppData\Roaming\Thunderbird\Profiles\24tc3cvq.default).

После этого нужно запустить почтовик, открыть пункт меню Инструменты - Параметры учётной записи. В разделе "Локальные папки" найти поле "Локальный каталог" и прописать там путь к папке с почтой.

P.S. Чтобы не запоминать, где находится папка Application Data пользователя в XP и в "семёрке", лучше использовать %AppData%