Ну нравится мне формат mkv (Matroska/Матрёшка видео).
В одном контейнере - видео-, аудиодорожки, субтитры, главы. Очень удобно.

Нашел фильм в виде папки с файлами, где:

• Настоящая любовь (1993. True Romance) 2.18.avi - сам фильм (видеодорожка), плюс две аудиодорожки с русским войсовером и оригинальной озвучкой;
• Настоящая романтика (1993. True Romance) MVO 5 канал.ac3 - звуковая дорожка с MVO 5 канала;
• Настоящая романтика (1993. True Romance) MVO Twister.ac3 - звуковая дорожка с MVO Twister;
• Настоящая любовь (1993. True Romance).RUS.srt - русские субтитры;
• Настоящая любовь (1993. True Romance).ENG.srt - английские субтитры.

Стоит задача просто собрать это добро в один файл формата mkv (мог выбросить русский войсовер или любую другую дорожку, но не стал).

Для работы с этим форматом отлично подходит утилита mkvtoolnix (страница загрузки, выбрал архив 7zip). Кстати, о работе с видео писал раньше.

Просто распаковал, запустил mmg.exe (графическую оболочку для утилит).
Слева от списка "Входные файлы:" есть кнопка "добавить". Добавил одним заходом все нужные файлы.

Далее в списке "Дорожки, главы и теги:" с помощью кнопок "вверх" и "вниз" упорядочил дорожки. Плюс на закладке "Общие параметры дорожки" дал нужные мне имена дорожкам, указал их язык, выставил флаг длорожки по умолчанию. Хотя всё это не обязательно. На все операции ушло 2 минуты.

После всех операций нажал кнопку "Начать обработку". Обработка длилась около минуты. В результате получился нужный мне mkv-файл.

Зачётная прога :) Понятно, что возможностей у неё - масса, я воспользовался только базовыми.